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                來源:
                新華網
                閱讀正文

                系列廣播劇第131期:白洋澱特色風味美食隨處可見,不信你來看

                2019-09-22 10:21:50 來源: 新華網

                遙看白洋水,帆開遠樹叢。

                流平波不動,翠色滿湖中。

                  大家好,歡迎收聽系列廣播劇《白洋澱故事》。白洋澱的傳說和故事非常多,今天我們就來說說,在白洋澱各種美食隨處可見。

                  白洋澱除了魚和蝦,還有很多東西能成為澱區百姓餐桌上的美食。

                  在白洋澱,有的地方水淺蘆葦多,魚蝦的產量自然就少。當漁民們捕到大魚、鮮魚,會首先選擇賣到魚市,剩下的只有█鯰魚、嘎魚、黃鱔等“冷門”食材。不過,經過一番加工後,鯰魚、黃鱔會變成一道道獨有一番滋味的美食。

                清燉鴨子用白洋澱野生藕當配菜。

                  在白洋澱,鴨子也是一種很受歡迎的食材。據《本草綱目》記載:野鴨,味甘、性涼、無毒。可以補中益氣,平胃消食,清熱解毒,消水腫。

                藕是白洋澱的一大特產。

                  鴨子的做法有很多,白洋澱人大多喜歡鹵煮或者清燉。清燉鴨▓子的配菜是白洋澱的野生藕,這藕也是白洋澱的一大特產,以潔美、質細、脆甜、入口無渣而久負盛名。每年盛夏,白洋澱到處都是競相開放的荷花,細細█烹調後便是不可多得的美食。

                  待到秋後,蓮子脫落,蓮藕成熟了,采藕的小夥兒在淺水裏勞動,換來一船船的收獲。

                花瓣脫落後,蓮蓬便顯露出來。

                  澱區還有另一道樸素簡單的美食,同樣和蓮藕相關——涼拌荷葉芽。小荷才露尖尖角的時候,摘下來的嫩荷葉芽,用水焯一下撈出涼拌,營養豐富,口感清涼。雖然味道微苦,但清涼去火,可排毒養顏。

                  下期預告

                  白洋澱北岸的端村有一種與眾不同的火燒——四方火燒。顧名思義,這兒的火燒是四方形的。據說,走遍全國,也只能在白洋澱找到這種火燒。下期的系列廣播劇《白洋澱故事》,為您說說端村的四方火燒。

                  關於廣播劇《白洋澱故事》

                  白洋澱是河北名片之一,古有“北地西湖”之稱,今有“華北明珠”之譽。自古以來,發生在白洋澱的傳說故事很多,而且非常精彩。新華網、新華社河北分社、河北省網信辦、河北环亚AG娱乐新區管理委員會聯合推出系列廣播劇《白洋澱故事》,以廣播和漫畫的形式,帶您穿越美麗神秘的白洋澱,領略魅力燕趙。

                  好故事仍在繼續,敬請收聽!

                責任編輯: 李誌強
                關鍵詞:
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